今天教大家做健康的醋拌海帶
海帶對身體好，而且可以消水腫
如果有點水腫的時候就可以做這道菜來幫助循環喔！
海帶熱量低纖維多，減肥的時候吃這個也健康。
我這次採用的是乾燥的大海帶，要先用飲用水泡大約一小時。
品質好的海帶泡開後質地厚又富有粘性，會像綢緞一樣柔軟亮澤。
需要的材料如下：
乾海帶
蒜頭幾瓣磨成蒜泥備用
糖（約一湯匙）
香油（約一湯匙）
老抽或醬油 （約一湯匙）
烏醋（兩湯匙）
芝麻少許
小黃瓜少許切絲備用
少許辣椒去籽切絲備用
幾支竹籤
要將滑溜的海帶切絲有訣竅，先緊緊地將海帶捲成筒狀。
用竹籤分段固定後再縱向切絲，拿穩再下刀，要注意安全喔！
切面圖入下，這樣有看懂了嗎？
小黃瓜先切片，再疊起來切成絲
備料的時候可以先煮一鍋水，待會要川燙海帶使用。加一點烏醋可以讓海帶軟化喔！
海帶切絲後放入滾水中，再次水滾的時候就可以起鍋了。煮熟的海帶絲會再稍微膨脹，
請依照自己喜歡的口感去調整海帶絲的寬度。
海帶煮好後可以在水龍頭下沖涼或是泡冰水降溫，瀝乾後備用。
準備一個大碗，深度要夠，攪拌更方便
先把烏醋、醬油、香油、糖和蒜泥等醬汁倒進去。
稍微攪拌後，再放進小黃瓜、辣椒和海帶絲。
拌均勻後再洒上白芝麻就完成囉稍微冰鎮後就可以享用了！
試吃後如果覺得不夠可以再調味，像我比較喜歡吃酸一點，通常都會再多加一點醋。
Enjoy People!!!
把它作成“炸蟹角”吧!!!
